国际商贸与管理学院
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学院概况

酒店管理专业

酒店管理专业

专业特色与培养目标:酒店管理专业是全球十大热门专业之一,我院适应国内外星级酒店蓬勃发展的人才需求而设立,成为重庆市教委批准试点的普通本科高校向应用型本科高校转型的优势学科。本专业注重管理学理论知识学习的同时,也重视“校企合作”,形成学校与企业合作人才培养的理论教学体系和校内实训与校外顶岗实习相结合的实践教学体系。在校内,建设了具有鲜明特色的集专业教学、技能培训、接待服务于一体的功能齐全的实训教学基地;在校外,建设了一批设施条件好、管理水平高、培训能力强、稳定性好的五星级酒店作为顶岗实习基地;此外,还建设了一支素质高,具有理论教学与实践教学经验的“双师型”专业教师队伍。培养目标:旨在培养熟悉酒店、餐饮企业管理及运作方式,具备较高服务技能与管理水平,具有良好职业道德,服务地方及国内外酒店旅游业发展需要的应用型、复合型、开放型人才。

核心课程:酒店会计、酒店财务管理、现代酒店礼仪、酒店人力资源管理、酒店服务心理学、酒店企业管理、酒店营销策划、酒店宴会与会议管理、酒水与酒吧管理、饮食文化等。

就业去向:在国内外各星级酒店的餐厅、前厅接待人员和客房预订人员;各类旅游公司、旅游管理部门工作人员;各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。




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